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メーカー品番,型,幅×奥行×高さ(mm) NFX-OS, 温度調節範囲:0℃~260℃スチーム量調節範囲:0~100%(10%刻みで調節可能)タイマー設定時間:1分から9時間59分※浄軟水器は別売[DOC9203]です。専用浄軟水器 NFX-OS※機械の寿命を延ばすため、別売の浄軟水器を必ず付けていただき、適切な時期にカートリッジを交換してください。■XVシリーズ仕様型式 庫内寸法 電源 消費電力 給水接続 排水接続 収納ホテルパン数 質量(kg)XV-055 450×360×H260 単相200V 3.5kW G1/2×2 φ50mm以上 2/3×65mm 3枚 41 2/3グリッド 3枚XV-205 410×360×H370 単相200V 3.5kW 2/3×65mm 5枚 49 三相200V 5.2kW 2/3グリッド 4枚※XV-205は三相200Vでもご使用いただけます。※ホテルパン、グリッドは別売です。※ウノックスXVシリーズは水滴落下式の蒸気発生システムの ため、蒸気が大量に必要な蒸し物や低温真空調理には 向きません。調理はパフォーマンス。見せたくなるスチコン。ウノックス スチームコンベクションオーブン シェフトップスチームとドライで、美味しさもメニューも広がるスチームコンベクションオーブン。●焼く、蒸す、炒める、煮る、茹でるなど、様々な加熱調理が ウノックス1台でできます。スチームからドライ、そして コンビネーションまで、庫内の湿度を繊細にコントロール できる4つの過熱モードの使い分けで様々なメニューにも 対応でき、食材の持つ旨みや食感を充分に引き出せます。 優れた機能を駆使して新たなメニューの開発にも活用 することができます。 素材に最適な庫内環境を作り出すクライマラックスシステム調理の幅を広げる4つの過熱モードスチーム(高温蒸気)特殊構造のファンにより飽和蒸気を生成し、庫内を循環させるため、食材の栄養分を逃がさず、色鮮やかで蒸しムラの無い仕上がりが可能です。調理例温野菜、肉や魚の下処理、蒸しパン 等バイオスチーム(低温蒸気)30℃~90℃までの1℃単位の精度の高い温度管理により庫内環境をコントロールし、正確な調理が可能です。温度管理の難しいデリケートな加熱調理が可能になります。調理例茶碗蒸し、サーモンのテリーヌ、魚介類 等ホットエアー(熱風)特殊構造のファンにより庫内に高温の熱風を強制的に対流させ、またオートリバース機能により温度ムラが少なく食材の旨みを閉じ込めたまま焼きあげます。調理例グラタン、スペアリブ、鯛の塩焼き 等コンビネーション(蒸気+熱風)スチームコンベクションオーブンならではの機能。庫内を100℃以上の温度で湿度を加えながら熱風調理ができます。加湿することで庫内の湿分が損なわれず、食材のボリュームロスが少なくジューシーに仕上がります。調理例ローストビーフ、ハンバーグ、焼豚等VXシリーズ特徴■横型フラットタッチパネルシンプルなタッチパネルは加湿度及び乾燥度、プログラムなど全ての操作が簡単に行えます。視認性の良いLED表示のため、一目でオーブンの状態がわかります。また、ガラスタッチパネルなので汚れがつきにくく清掃が容易なため衛生的です。■LED庫内ランプ明るく省エネ設計のLEDを採用。調理中の庫内の状態をドアを開けず確認できます。また、調理終了時には点滅してお知らせします。■ファンスピードコントロール調理時のファンスピードが3段階に調節できるので、メニューに応じて変えることができ、より繊細な仕上がりになります。■マルチタイム9段階のトレイタイマーが標準装備。同一モードの9アイテムでそれぞれ異なるタイマーを設定することができます。■ハンドシャワーハンドシャワーが標準装備です。毎日の洗浄時に、最大限、活用できます。●オーブン庫内の湿度と乾燥の度合いを、調理するメニューに 合わせてお好みの状態にコントロールする 「クライマラックス」。新鮮な空気を庫内に引き込み、同時に 調理中に発生した湿った空気を庫外へ排出したり、最適な加熱 調理ができます。※この商品は別途設置工事が必要になります。※メーカー直送※納期確認 その都度確認※200V電源



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